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黑椒鸡脯的做法

时间:2019-05-15 05:37:34 来源:互联网 阅读:0次

黑椒鸡脯的材料:

鸡脯肉280g、黑胡椒粉3g、圆葱碎5g、西芹碎5g。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g。

黑椒鸡脯的做法:

将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋,加热时不容易收缩,以后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌喂,煎盘放橄榄油烧热,放腌好的鸡脯煎至熟透装盘,盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码便可。

厨艺经验

煎鸡脯先用急火煎上色,再用慢火煨熟透,保持鸡脯外焦里嫩。

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